Главная / Архив: Июнь 2017 года

  Куропатки на гриле в малиново-мятном маринаде                             Малина — 3/4 стакана Уксус — 1 стакан Сок лимонный — 2 столовые ложки Чеснок мелко рубленный — 1 чайная ложка Мята свежая — 2 столовые ложки Масло оливковое — 1/2 стакана Куропатки — 4 штуки В миске смешайте малину, уксус, лимонный сок, чеснок, измельченную мяту и оливковое масло. Слегка ...

Читать полностью »

Маффины с булгуром Дробленая пшеница булгур хороша тем, что не разваривается в кашу и в готовом состоянии уверенно держит форму. В этих маффинах благодаря повторной тепловой обработке крупинки булгура набухают до своей предельной, удивительно нежной кремовой консистенции и делают тесто в буквальном смысле слова сочным. Зерновая мука, как и булгур, помогает превратить эти маффины ...

Читать полностью »

В Японии существуют сотни маленьких баров, куда люди приходят выпить и закусить небольшими нежными шашлычками в специальном соусе якитори. Обычно в таких барах подают десятки разновидностей этих самых шашлычков (от морепродуктов и субпродуктов до сурими и вареных перепелиных яиц), но самые популярные — как правило, из курицы.   Ингредиенты: 12 филе куриных бедрышек 7 ст. л. японского ...

Читать полностью »

Варенье из Райских яблок Варенье из Райских яблок Ингредиенты: 1кг.-яблок 1кг.-сахара 1/2ст.-воды сок- пол лимона Способ приготовления: Плоды перебрать и промыть. Каждое яблочко проткнуть зубочисткой. В кастрюлю ставим сахар и воду и доводим до кипения, отнимаем с огня добавляем яблоки и оставляем на сутки. На второй день опять доводим до кипения и кипятим 5 минут снимаем с огня и оставляем. ...

Читать полностью »

  Кролик, тушенный в сметане с черносливом Кролик — 700 г Морковь — 1 штука Лук репчатый — 1 штука Сметана — 250 г Чернослив — 50 г Чеснок — 1 зубчик Специи — по вкусу Масло растительное — по вкусу Кроличьи ножки, предварительно порезанные по суставам, замочить на час в уксусе, чтобы отбить запах. Смешав оливковое масло, розмарин, специи для дичи и давленый чеснок, приготовить маринад, ...

Читать полностью »

Салат «Афродита»   Ингредиенты Яйца куриные – 2 шт. Апельсины – 1 шт. Сыр твёрдый – 75 г Лук репчатый – 1 шт. Майонез – 1,5 ст.л. Перец чёрный молотый – 1 щепотка Соль – по вкусу   Процесс приготовления Цитрусовые я применяю, в основном, в десертах, но в последнее время появилось много рецептов с использованием апельсинов и мандаринов в закусочных салатах. Попробовав предлагаемый мною ...

Читать полностью »

  Утка тушеная в томатном соусе Утка — 1 штука Лук репчатый — 3 головки Пюре томатное — 1 столовая ложка Перец черный молотый — 1/2 чайные ложки Перец красный молотый — 1/2 чайные ложки Чеснок — 5 зубчиков Лавровый лист — 2 штуки Соль — по вкусу Обработанную утку разрезать на куски и поджарить на утином жире до образования румяной корочки. Затем сложить в сотейник, залить водой так, ...

Читать полностью »